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野菜料理

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 8月15日(月)20時56分45秒 		　 通報
  ５分でできるおつまみ
★　牛蒡スティック

販の唐揚げ粉には味がしっかりついてるので、素材に下味をつけなくてもよいため、急な来客や、時間のない日には大変重宝します。今日は、キンピラの材料を唐揚げにします。手でつまんでシャキシャキっと楽しめるおつまみが5分で完成。

■材料■

・ごぼう　....................1本
・人参　......................1/2本
・唐揚げ粉　..................適量
・揚げ油　....................適量


■作り方■

1. 牛蒡の皮をこそげて、15センチほどに切り、たてに6つ位に切って水にさらす。人参も牛蒡と同様に切る。

2. 牛蒡の水を軽く切り、人参を水にくぐらせて水をサッと切り、ポリ袋に入れ、唐揚げ粉を大さじで2杯ほど入れてまぶす。
（唐揚げ粉は、もったいないので、又、味が濃いので付け過ぎを防ぐために、一度に大量に入れない。）

3. 中温の油で、1分程度、からりと揚げて、高温にして取り出し、油を切る。
 

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