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料理レシピ

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 8月25日(木)10時11分23秒 		　 通報
  ★　色どり野菜のエビすり身詰め

●　材　料
ブロッコリー １株（２４０ｇ） 　　人参 　　　１／２本
しいたけ 　　４枚 　　　　　　　　子えび 　　３００ｇ

・薬味だれ
ねぎのみじん切り 　　　１０ｃｍ分 　　　しょうがのみじん切り  ２片分
にんにくのみじん切り 　２片分 　　　　　砂糖　　　　　　　　  小さじ　１
酢 　　　　　　　　　　大さじ　２ 　　　しょうゆ 　　　　　　 大さじ　４
ごま油 　　　　　　　　大さじ　１ 　　　赤唐辛子のみじん切り  ２本分
片栗粉 　　　　　　　　少々 　　　　　　塩 　　　　　　　　　 少々

●　作り方
（１） 小えびは塩水に洗って背わたを取り、水気をよく拭いて包丁で細かくたたき、ボウルに入れ、味付け調味料を加えて全体をよく混ぜ合わせる。

（２） ブロッコリーは小房に分け、茎の方に片栗粉をふる。人参は１ｃｍ角のスティックに切り、半分に片栗粉をふる。裏側に片栗粉をふる。

（３） （2）の野菜に（1）のすり身をそれぞれ片栗粉のついているところにこんもりと塗りつける。

（４） 容器にド−ナツ状に並べ、ラップをしてレンジで６分加熱する。

（５） 熱々の（4）によく混ぜ合わせた薬味だれを添えて出来上がり。
 

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