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秋茄子料理

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月 7日(水)05時56分36秒 		　 通報
  ★　中華風蒸しなす

材料　４人分
なす ４〜６本　　　　 ごま油 大さじ　１〜２

・たれみそ
しょうゆ 　　　大さじ　１ 　　　　ごま油 　　　　大さじ　１
酢 　　　　　　大さじ　２ 　　　　ラー油 　　　　少々
こしょう 　　　少々 　　　　　　　桜海老 　　　　１０ｇ
トマト 　　　　１／２個 　　　　　白ねぎ 　　　　大さじ　２
生姜 　　　　　小さじ　１

作　り　方
（１） なすは洗ってヘタを切り落としておく。

（２） (１)のなすにゴマ油をハケで塗り１本づつラップに包み、６〜７分加熱しそのまま２〜３分蒸らす。

（３） （２）なすを細かくさいて食べやすく切り、冷やしておく。

（４） たれの調味料を合わせてボウルに入れ、ラップをかけて２分レンジにかけ、細かく刻んだ桜海老と野菜を混ぜ合わせる。（トマトは種を取り除き５mm角。白ねぎ・生姜はそれぞれみじん切り。）

（５） 皿に（３）のなすを盛り、たれをかけて出来上がり。
 

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