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野菜料理

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2006年 1月 6日(金)08時01分4秒 		　 通報
  ★　ウインナーの白菜ロール

■　材料（2人分）

白菜 2枚
ウインナーソーセージ 6本
じゃがいも 1コ
人参 1/3本
しめじ 50g
ブロッコリー 1/3株
玉ねぎ 1/3コ
にんにく 1/2片
オリーブオイル 大さじ1杯
水 2&1/2カップ
ブイヨン 2コ
ベイリーフ 1枚
トマト水煮 1/2カップ
こしょう 少々
バター 大さじ1/2杯

■　作り方

1. 白菜はサッとゆがいて冷水で冷やし、水気を切って縦3つに切り、ウインナーソーセージに巻いて楊枝で止めます。
2. じゃがいもと人参は乱切り、しめじとブロッコリーは小房に分け、玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
3. 鍋にオリーブオイルを熱し、2.の玉ねぎとにんにくを入れて炒め、残りの2.を加えて軽く炒め合わせ、1.の白菜ロールを入れ、水、ブイヨン、ベイリーフ、トマト水煮をつぶしながら加えて弱火で15分程煮込みます。
4. 野菜がやわらかく煮えたらこしょうをし、仕上げにバターを加えて器に盛ります。
 

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