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岡部貴聡さんイラストレーター

 投稿者:キャサリン  投稿日:2013年11月11日(月)01時21分32秒
  岡部貴聡さんご本人と掲示板の皆様にご迷惑をおかけしました。

お詫びいたします。

岡部貴聡さんの名前を初めてお聞きでしたら突拍子もない失礼な投稿をお許しください。
 
 

デザート

 投稿者:は~とらんど  投稿日:2006年10月10日(火)18時18分41秒
  ☆ リンゴのコンポート 1人分

<材料>
りんご(小) 1/2個
砂糖 大さじ1
レモン汁 大さじ1
アイスクリーム お好みで

<作り方>
1. りんごは、2つに切り、しんをのぞく。耐熱の器に入れ、砂糖、レモン汁の順にかける。

2. ラップをして、600Wレンジ1分30秒加熱。とり出してラップをはずすと、みるみるうちに透明にかわります。

3. 器にもり、好みでアイスクリームをそえて。
 

デザート

 投稿者:は~とらんど  投稿日:2006年 3月28日(火)17時41分26秒
  ★ バナナクリームブリュレ


■ 材料 (4人分)

卵黄 2個分
砂糖 40g
薄力粉 10g
牛乳 3/4カップ
生クリーム 1/2カップ
バニラエッセンス 少々
バナナ 2本
バター 20g
砂糖 40g
ブランデー(好みで) 小さじ 1

■ 作り方

(1) ボウルに砂糖・薄力粉・卵黄を合わせてよく混ぜ、少し温めた牛乳を少しずつ加えて、よく溶いてのばし、ラップをしてレンジ(500W)に3~4分かけて、カスタ-ドクリ-ムを作る。

(2) (1)が冷めたら7分立てにした生クリ-ムと混ぜ合わせておく。

(3) フライパンにバタ-を溶かし、輪切りにしたバナナを炒め、砂糖を振りかけきつね色に焦がし、最後にブランデ-を振りかけ香りをつける。

(4) 器に(2)のクリ-ム・粗熱がとれたバナナ・(2)のクリ-ムの順で層にし、上に粗熱のとれたバナナを飾り、冷蔵庫で冷やし出来上がり。

※ ブランデ-の代わりにラム酒でも良い。 (なくても良いが好みで使って下さい。)
 

デザート

 投稿者:はーとらんど  投稿日:2006年 1月 6日(金)08時12分43秒
  ★  バナナクレープココアシロップがけ

■ 材料(2人分)

(A)
┌ 小麦粉 30g
│ バター(溶かしバター) 10g
│ 砂糖 10g
│ 塩 少々
│ 卵 1/2コ
│ 水 大さじ2杯
└ ミルク (無糖練乳) 大さじ3杯
バター 適宜
ガムシロップ 1コ
ココア 大さじ1杯
(B)
┌ 生クリーム  1/3カップ
│ 砂糖 10g
└ ココア 10g
バナナ 2本
粉砂糖 適宜

■ 作り方

1. ボールに(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほどねかせて生地を作り、バターを溶かしたフライパンで薄く2枚焼き、広げて冷まします。
2. 耐熱ボールにガムシロップとココアを入れて電子レンジで1分程加熱します。
3. ボールに(B)を入れ、8分立てに泡立て、ホイップクリームを作ります。
4. 1.のクレープを広げて3.を塗り、バナナを置いてくるみ、器に盛り、2.をかけて粉砂糖をふりかけます。
 

お正月料理

 投稿者:はーとらんど  投稿日:2005年12月26日(月)13時59分3秒
  ★ 黒豆ゼリー

お正月に欠かせない黒豆が、コーヒー味のデザートに大変身!

■ 材料 プリン型4個分
くこの実 適量
(A)
┌ コーヒー 小さじ2杯
│ 熱湯 50cc
│ 砂糖 大さじ4杯
└ はちみつ 大さじ2杯
味付け黒豆 30粒
(B)
┌ 水 300cc
└ 砂糖 大さじ2杯
粉ゼラチン 小さじ2杯

■ 作り方
1. くこの実はぬるま湯につけて戻しておきます。
2. 金属製のボールに(A)を入れて混ぜ、味付け黒豆を加えて5分間湯煎します。
3. 鍋に(B)を入れてひと煮させ、火から下ろして粉ゼラチンを振り入れて溶かします。
4. 2.から黒豆を取り出してプリン型の底に並べ、その上に1.のくこの実を置いてから粗熱をとった3.を流しいれ、冷やし固めます。(時間外)
5. ゼリーを型からはずして器に盛り、2.のソースを回りにかけます。

※くこの実
くこの実とは、なす科の常緑低木の「くこ」の木に出来る実のことです。くこの実は夏に薄紫色の小さい花をつけた後、秋に赤色の卵型をした約2cmほどの実がなります。一般的には乾燥品のくこの実が多く売られていて、古くから滋養強壮効果があるとされています。薬膳料理やクコ酒などの薬用酒として利用されます。
 

クリスマスケーキ

 投稿者:はーとらんど  投稿日:2005年12月23日(金)06時45分23秒
  クリスマスらしい純白のチーズケーキです。

■材 料

クリームチーズ  300g
ヨーグルト  1/2カップ
グラニュー糖  70g
生クリーム  1カップ
ゼラチン  10g
レモン汁  大匙2
スポンジケーキ(厚さ1cmのもの)
粉砂糖   100g
バニラエッセンス  大匙2

■作り方

1、ゼラチンは大匙3の水でふやかし、湯煎で溶かしておく。

2、クリームチーズは柔らかくしてグラニュー糖を混ぜる。

3、ヨーグルトと5分立ての生クリーム1/2カップを合わせて2に入れて混ぜ、レモン汁と1を加えてさらに混ぜる。

4、セルクル型にスポンジケーキを敷き詰め、3を入れて冷蔵庫で冷やし固める。

5、生クリーム1/2カップに粉砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立て、4にデコレーションする。
 

クリスマスケーキ

 投稿者:はーとらんど  投稿日:2005年12月23日(金)04時03分39秒
  クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」が、カンタンに作れちゃう!

★ブッシュ・ド・ノエル

材料(4人分)
市販のロールケーキ 1本
生クリーム 100cc
ココアパウダー 大さじ2
砂糖 大さじ2
トッピングはお好みでココアパウダー 粉砂糖 チョコレート菓子

作 り 方
1、ボウルに、生クリームとココア、砂糖を入れて、ツノが立つまでまぜます。
2、ロールケーキをななめに切って、切ったほうをのせます。
3、生クリームをぬって、フォークで筋模様をつけます。
4、かざりつけをします。
5、ココアパウダー、粉砂糖の順番にふりかけて、好きなお菓子をならべて できあがり!
 

カスタードプティング

 投稿者:xfg  投稿日:2005年12月22日(木)22時05分36秒
  カスタードプディング

なめらかなプリンにほろ苦いカラメルソースがぴったり



50分

182kcal

0.1g

材料は600mlの焼き皿1個分です。

   (10人分)
  分量

● 牛乳 400ml
● グラニュー糖 80g
● 卵 2個
● 卵黄 4個分
● (A)カラメル
  ・グラニュー糖 50g
  ・水 大さじ1
  ・湯 大さじ1





1. (A)でカラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけてカラメル色になったら火を止め、湯を加える(はねるので注意)。焼き皿に流し、そのまま冷ます。
2. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて温める。
3. ボウルに卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。
4. (3)に(2)を加え、泡立てないように混ぜ合わせて、こす。
5. (1)に(4)を流し、上の泡をすくう。
6. 湯をはった天板に(5)をおき、160℃のオーブンで20~25分蒸し焼きにする。中央をさわって弾力があれば焼き上がり。
7. そのまま冷まして冷蔵庫で冷やす。スプーンですくって供する。
 

パン料理

 投稿者:はーとらんど  投稿日:2005年 9月28日(水)16時29分31秒
  ★ やわやわピルカパンケーキ

材料 2人分
・ピルカウインナー2本
・豆腐半丁
・ジャガイモ中くらい3個
・塩コショウ
・サラダオイル適量
・とろけるチーズお好みで

作 り 方
1.ジャガイモは皮をむいておきます

2.豆腐とピルカウインナー、ジャガイモをフードプロセッサーにかけてとろとろにします

3.フライパンにサラダオイルを熱して、お玉で種を流し込んでこんがり焼きます

4.両面を焼いたら、上にとろけるチーズをのせてふたをします

5.チーズがとけたら出来上がり。ソースをつけながら食べてください。

ポイント
・かなり柔らかめの焼き上がりです。たまにはこんな柔らかめなパンケーキもいいんじゃないでしょうか?ピルカウインナーの風味もばっちりで美味しいです。
 

デザート

 投稿者:はーとらんど  投稿日:2005年 9月11日(日)08時39分58秒
  ★ 栗の三角菓子

材料 4人分
春巻きの皮     5~6枚     アーモンド粉        100g
砂糖        100g     卵白分           1個
栗甘煮又はふかし栗 6~8個     洋酒(ラム酒・ブランデー) 小さじ 1
抹茶 小さじ    1/2       粉砂糖           適量
揚げ油       適量

作 り 方
(1) ボウルにア-モンド粉・砂糖・卵白・抹茶・洋酒を入れ、よく混ぜ合わせア-モンドクリ-ムを作る。

(2) 栗はふかして中身を出し(1)に混ぜる。甘露煮の栗は蜜を洗い落としてから細かく刻んで加える。

(3) 春巻きの皮を3等分に切って、(1)のクリ-ムを三角形に包み込む。

(4) (3)を170~180℃の油で色づく位に揚げ、仕上げに粉砂糖をふって出来上がり。

※ 油で揚げる代わりにオ-ブント-スタ-で7~8分焼いてもよい。
 

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