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デザート  投稿者：は〜とらんど  投稿日：2006年10月10日(火)18時18分41秒   ☆　リンゴのコンポート　１人分 ＜材料＞ りんご(小) 1/2個 砂糖 大さじ１ レモン汁 大さじ１ アイスクリーム お好みで ＜作り方＞ １． りんごは、２つに切り、しんをのぞく。耐熱の器に入れ、砂糖、レモン汁の順にかける。 ２． ラップをして、600Wレンジ１分３０秒加熱。とり出してラップをはずすと、みるみるうちに透明にかわります。 ３． 器にもり、好みでアイスクリームをそえて。

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デザート  投稿者：は〜とらんど  投稿日：2006年 3月28日(火)17時41分26秒   ★　バナナクリームブリュレ ■　材料　（４人分） 卵黄 ２個分 砂糖 ４０ｇ 薄力粉 １０ｇ 牛乳 ３／４カップ 生クリーム １／２カップ バニラエッセンス 少々 バナナ ２本 バター ２０ｇ 砂糖 ４０ｇ ブランデー(好みで) 小さじ　１ ■　作り方 （１） ボウルに砂糖・薄力粉・卵黄を合わせてよく混ぜ、少し温めた牛乳を少しずつ加えて、よく溶いてのばし、ラップをしてレンジ（５００W）に３〜４分かけて、カスタ−ドクリ−ムを作る。 （２） （1）が冷めたら７分立てにした生クリ−ムと混ぜ合わせておく。 （３） フライパンにバタ−を溶かし、輪切りにしたバナナを炒め、砂糖を振りかけきつね色に焦がし、最後にブランデ−を振りかけ香りをつける。 （４） 器に（2）のクリ−ム・粗熱がとれたバナナ・（2）のクリ−ムの順で層にし、上に粗熱のとれたバナナを飾り、冷蔵庫で冷やし出来上がり。 ※ ブランデ−の代わりにラム酒でも良い。　（なくても良いが好みで使って下さい。）

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デザート  投稿者：はーとらんど  投稿日：2006年 1月 6日(金)08時12分43秒   ★　 バナナクレープココアシロップがけ ■　材料（2人分） (A) ┌ 小麦粉 30g │ バター(溶かしバター) 10g │ 砂糖 10g │ 塩 少々 │ 卵 1/2コ │ 水 大さじ2杯 └ ミルク （無糖練乳） 大さじ3杯 バター 適宜 ガムシロップ 1コ ココア 大さじ1杯 (B) ┌ 生クリーム  1/3カップ │ 砂糖 10g └ ココア 10g バナナ 2本 粉砂糖 適宜 ■　作り方 1. ボールに(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほどねかせて生地を作り、バターを溶かしたフライパンで薄く2枚焼き、広げて冷まします。 2. 耐熱ボールにガムシロップとココアを入れて電子レンジで1分程加熱します。 3. ボールに(B)を入れ、8分立てに泡立て、ホイップクリームを作ります。 4. 1.のクレープを広げて3.を塗り、バナナを置いてくるみ、器に盛り、2.をかけて粉砂糖をふりかけます。

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お正月料理  投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年12月26日(月)13時59分3秒   ★　黒豆ゼリー お正月に欠かせない黒豆が、コーヒー味のデザートに大変身！ ■　材料　プリン型４個分 くこの実 適量 (A) ┌ コーヒー 小さじ2杯 │ 熱湯 50cc │ 砂糖 大さじ4杯 └ はちみつ 大さじ2杯 味付け黒豆 30粒 (B) ┌ 水 300cc └ 砂糖 大さじ2杯 粉ゼラチン 小さじ2杯 ■　作り方 1. くこの実はぬるま湯につけて戻しておきます。 2. 金属製のボールに(A)を入れて混ぜ、味付け黒豆を加えて5分間湯煎します。 3. 鍋に(B)を入れてひと煮させ、火から下ろして粉ゼラチンを振り入れて溶かします。 4. 2.から黒豆を取り出してプリン型の底に並べ、その上に1.のくこの実を置いてから粗熱をとった3.を流しいれ、冷やし固めます。(時間外) 5. ゼリーを型からはずして器に盛り、2.のソースを回りにかけます。 ※くこの実 くこの実とは、なす科の常緑低木の「くこ」の木に出来る実のことです。くこの実は夏に薄紫色の小さい花をつけた後、秋に赤色の卵型をした約２ｃｍほどの実がなります。一般的には乾燥品のくこの実が多く売られていて、古くから滋養強壮効果があるとされています。薬膳料理やクコ酒などの薬用酒として利用されます。

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クリスマスケーキ  投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年12月23日(金)06時45分23秒   クリスマスらしい純白のチーズケーキです。 ■材　料 クリームチーズ  300ｇ ヨーグルト  1/2カップ グラニュー糖  70ｇ 生クリーム  1カップ ゼラチン  10ｇ レモン汁  大匙2 スポンジケーキ（厚さ１cmのもの） 粉砂糖  　100ｇ バニラエッセンス  大匙2 ■作り方 1、ゼラチンは大匙３の水でふやかし、湯煎で溶かしておく。 2、クリームチーズは柔らかくしてグラニュー糖を混ぜる。 3、ヨーグルトと５分立ての生クリーム１／２カップを合わせて２に入れて混ぜ、レモン汁と１を加えてさらに混ぜる。 4、セルクル型にスポンジケーキを敷き詰め、３を入れて冷蔵庫で冷やし固める。 5、生クリーム1／2カップに粉砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立て、4にデコレーションする。

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クリスマスケーキ  投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年12月23日(金)04時03分39秒   クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」が、カンタンに作れちゃう！ ★ブッシュ・ド・ノエル 材料（4人分） 市販のロールケーキ 1本 生クリーム 100cc ココアパウダー 大さじ2 砂糖　大さじ2 トッピングはお好みでココアパウダー 粉砂糖 チョコレート菓子 作　り　方 1、ボウルに、生クリームとココア、砂糖を入れて、ツノが立つまでまぜます。 2、ロールケーキをななめに切って、切ったほうをのせます。 3、生クリームをぬって、フォークで筋模様をつけます。 4、かざりつけをします。 5、ココアパウダー、粉砂糖の順番にふりかけて、好きなお菓子をならべて できあがり！

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カスタードプティング  投稿者：ｘｆｇ  投稿日：2005年12月22日(木)22時05分36秒   カスタードプディング なめらかなプリンにほろ苦いカラメルソースがぴったり 50分 182kcal 0.1ｇ 材料は６００ｍｌの焼き皿１個分です。    (10人分)   分量 ● 牛乳 ４００ｍｌ ● グラニュー糖 ８０ｇ ● 卵 ２個 ● 卵黄 ４個分 ● （A）カラメル 　 ・グラニュー糖 ５０ｇ 　 ・水 大さじ１ 　 ・湯 大さじ１ 1. （Ａ）でカラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけてカラメル色になったら火を止め、湯を加える（はねるので注意）。焼き皿に流し、そのまま冷ます。 2. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて温める。 3. ボウルに卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。 4. （３）に（２）を加え、泡立てないように混ぜ合わせて、こす。 5. （１）に（４）を流し、上の泡をすくう。 6. 湯をはった天板に（５）をおき、１６０℃のオーブンで２０〜２５分蒸し焼きにする。中央をさわって弾力があれば焼き上がり。 7. そのまま冷まして冷蔵庫で冷やす。スプーンですくって供する。

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パン料理  投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月28日(水)16時29分31秒   ★　やわやわピルカパンケーキ 材料　2人分 ・ピルカウインナー2本 ・豆腐半丁 ・ジャガイモ中くらい３個 ・塩コショウ ・サラダオイル適量 ・とろけるチーズお好みで 作　り　方 1.ジャガイモは皮をむいておきます 2.豆腐とピルカウインナー、ジャガイモをフードプロセッサーにかけてとろとろにします 3.フライパンにサラダオイルを熱して、お玉で種を流し込んでこんがり焼きます 4.両面を焼いたら、上にとろけるチーズをのせてふたをします 5.チーズがとけたら出来上がり。ソースをつけながら食べてください。 ポイント ・かなり柔らかめの焼き上がりです。たまにはこんな柔らかめなパンケーキもいいんじゃないでしょうか？ピルカウインナーの風味もばっちりで美味しいです。

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デザート  投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月11日(日)08時39分58秒   ★　栗の三角菓子 材料　４人分 春巻きの皮 　　　　５〜６枚 　　　　アーモンド粉 　　　　　　　１００ｇ 砂糖 　　　　　　　１００ｇ 　　　　卵白分 　　　　　　　　　　１個 栗甘煮又はふかし栗 ６〜８個 　　　　洋酒（ラム酒・ブランデー） 小さじ　１ 抹茶 小さじ　　　　１/２ 　　　　　 粉砂糖 　　　　　　　　　　適量 揚げ油 　　　　　　適量 作　り　方 （１） ボウルにア−モンド粉・砂糖・卵白・抹茶・洋酒を入れ、よく混ぜ合わせア−モンドクリ−ムを作る。 （２） 栗はふかして中身を出し（１）に混ぜる。甘露煮の栗は蜜を洗い落としてから細かく刻んで加える。 （３） 春巻きの皮を３等分に切って、（１）のクリ−ムを三角形に包み込む。 （４） （３）を１７０〜１８０℃の油で色づく位に揚げ、仕上げに粉砂糖をふって出来上がり。 ※ 油で揚げる代わりにオ−ブント−スタ−で７〜８分焼いてもよい。

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デザート  投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月 7日(水)05時49分56秒   ★　梨の簡単パンケーキ 材料　４人分 梨 　　　　１個 　　　　　　卵 　　　　　　２個 砂糖 　　　６０ｇ 　　　　　小麦粉(薄力粉) １００ｇ 牛乳 　　　２２０ｃｃ 　　　バター 　　　　２０ｇ ・ソース ブルーベリージャム 　　大さじ　４ 　　　　水 　　　　大さじ　４ ・付け合わせ バニラアイスクリーム 　 ミントの葉 作　り　方 （１） 梨の皮をむいて、薄いくし切りにしておく。 （２） フライパンに半量のバタ−を熱し、（1）の梨を軽く炒めて 皿に取り出しておく。 （３） ボウルに卵・砂糖・牛乳を混ぜ合わせておき、そこに小麦粉を 加えダマにならないように混ぜておく。 （４） （2）のフライパンに、残りのバタ−を熱し（3）を流し入れる。 フタをして弱火で約１０分焼く。 （５） （4）に（2）の梨を並べ、フタをしてさらに１０分焼く。 （６） 中央につまようじを差して、生地がついてこなければ焼き上がり。 （７） 皿にソ−スを敷き、（6）を切り分けたものをのせ、アイスクリ−ムと ミントの葉を飾りつけて出来上がり。 　 ≪　ソ−スの作り方　≫ 　 小さなボウルにジャムと水を入れ、ラップをしてレンジに１分かける

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