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デザート

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月11日(日)08時39分58秒 		　 通報
  ★　栗の三角菓子

材料　４人分
春巻きの皮 　　　　５〜６枚 　　　　アーモンド粉 　　　　　　　１００ｇ
砂糖 　　　　　　　１００ｇ 　　　　卵白分 　　　　　　　　　　１個
栗甘煮又はふかし栗 ６〜８個 　　　　洋酒（ラム酒・ブランデー） 小さじ　１
抹茶 小さじ　　　　１/２ 　　　　　 粉砂糖 　　　　　　　　　　適量
揚げ油 　　　　　　適量

作　り　方
（１） ボウルにア−モンド粉・砂糖・卵白・抹茶・洋酒を入れ、よく混ぜ合わせア−モンドクリ−ムを作る。

（２） 栗はふかして中身を出し（１）に混ぜる。甘露煮の栗は蜜を洗い落としてから細かく刻んで加える。

（３） 春巻きの皮を３等分に切って、（１）のクリ−ムを三角形に包み込む。

（４） （３）を１７０〜１８０℃の油で色づく位に揚げ、仕上げに粉砂糖をふって出来上がり。

※ 油で揚げる代わりにオ−ブント−スタ−で７〜８分焼いてもよい。
 

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