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カスタードプティング

 投稿者：ｘｆｇ  投稿日：2005年12月22日(木)22時05分36秒 		　 通報
  カスタードプディング

なめらかなプリンにほろ苦いカラメルソースがぴったり



50分

182kcal

0.1ｇ

材料は６００ｍｌの焼き皿１個分です。

   (10人分)
  分量

● 牛乳 ４００ｍｌ
● グラニュー糖 ８０ｇ
● 卵 ２個
● 卵黄 ４個分
● （A）カラメル
　 ・グラニュー糖 ５０ｇ
　 ・水 大さじ１
　 ・湯 大さじ１





1. （Ａ）でカラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけてカラメル色になったら火を止め、湯を加える（はねるので注意）。焼き皿に流し、そのまま冷ます。
2. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて温める。
3. ボウルに卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。
4. （３）に（２）を加え、泡立てないように混ぜ合わせて、こす。
5. （１）に（４）を流し、上の泡をすくう。
6. 湯をはった天板に（５）をおき、１６０℃のオーブンで２０〜２５分蒸し焼きにする。中央をさわって弾力があれば焼き上がり。
7. そのまま冷まして冷蔵庫で冷やす。スプーンですくって供する。 		 

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