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デザート

 投稿者：は〜とらんど  投稿日：2006年 3月28日(火)17時41分26秒 		　 通報
  ★　バナナクリームブリュレ


■　材料　（４人分）

卵黄 ２個分
砂糖 ４０ｇ
薄力粉 １０ｇ
牛乳 ３／４カップ
生クリーム １／２カップ
バニラエッセンス 少々
バナナ ２本
バター ２０ｇ
砂糖 ４０ｇ
ブランデー(好みで) 小さじ　１

■　作り方

（１） ボウルに砂糖・薄力粉・卵黄を合わせてよく混ぜ、少し温めた牛乳を少しずつ加えて、よく溶いてのばし、ラップをしてレンジ（５００W）に３〜４分かけて、カスタ−ドクリ−ムを作る。

（２） （1）が冷めたら７分立てにした生クリ−ムと混ぜ合わせておく。

（３） フライパンにバタ−を溶かし、輪切りにしたバナナを炒め、砂糖を振りかけきつね色に焦がし、最後にブランデ−を振りかけ香りをつける。

（４） 器に（2）のクリ−ム・粗熱がとれたバナナ・（2）のクリ−ムの順で層にし、上に粗熱のとれたバナナを飾り、冷蔵庫で冷やし出来上がり。

※ ブランデ−の代わりにラム酒でも良い。　（なくても良いが好みで使って下さい。）
 

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