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デザート

 投稿者：は〜とらんど  投稿日：2006年10月10日(火)18時18分41秒
  ☆　リンゴのコンポート　１人分

＜材料＞
りんご(小) 1/2個
砂糖 大さじ１
レモン汁 大さじ１
アイスクリーム お好みで

＜作り方＞
１． りんごは、２つに切り、しんをのぞく。耐熱の器に入れ、砂糖、レモン汁の順にかける。

２． ラップをして、600Wレンジ１分３０秒加熱。とり出してラップをはずすと、みるみるうちに透明にかわります。

３． 器にもり、好みでアイスクリームをそえて。
 

デザート

 投稿者：は〜とらんど  投稿日：2006年 3月28日(火)17時41分26秒
  ★　バナナクリームブリュレ


■　材料　（４人分）

卵黄 ２個分
砂糖 ４０ｇ
薄力粉 １０ｇ
牛乳 ３／４カップ
生クリーム １／２カップ
バニラエッセンス 少々
バナナ ２本
バター ２０ｇ
砂糖 ４０ｇ
ブランデー(好みで) 小さじ　１

■　作り方

（１） ボウルに砂糖・薄力粉・卵黄を合わせてよく混ぜ、少し温めた牛乳を少しずつ加えて、よく溶いてのばし、ラップをしてレンジ（５００W）に３〜４分かけて、カスタ−ドクリ−ムを作る。

（２） （1）が冷めたら７分立てにした生クリ−ムと混ぜ合わせておく。

（３） フライパンにバタ−を溶かし、輪切りにしたバナナを炒め、砂糖を振りかけきつね色に焦がし、最後にブランデ−を振りかけ香りをつける。

（４） 器に（2）のクリ−ム・粗熱がとれたバナナ・（2）のクリ−ムの順で層にし、上に粗熱のとれたバナナを飾り、冷蔵庫で冷やし出来上がり。

※ ブランデ−の代わりにラム酒でも良い。　（なくても良いが好みで使って下さい。）
 

デザート

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2006年 1月 6日(金)08時12分43秒
  ★　 バナナクレープココアシロップがけ

■　材料（2人分）

(A)
┌ 小麦粉 30g
│ バター(溶かしバター) 10g
│ 砂糖 10g
│ 塩 少々
│ 卵 1/2コ
│ 水 大さじ2杯
└ ミルク （無糖練乳） 大さじ3杯
バター 適宜
ガムシロップ 1コ
ココア 大さじ1杯
(B)
┌ 生クリーム  1/3カップ
│ 砂糖 10g
└ ココア 10g
バナナ 2本
粉砂糖 適宜

■　作り方

1. ボールに(A)を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほどねかせて生地を作り、バターを溶かしたフライパンで薄く2枚焼き、広げて冷まします。
2. 耐熱ボールにガムシロップとココアを入れて電子レンジで1分程加熱します。
3. ボールに(B)を入れ、8分立てに泡立て、ホイップクリームを作ります。
4. 1.のクレープを広げて3.を塗り、バナナを置いてくるみ、器に盛り、2.をかけて粉砂糖をふりかけます。
 

お正月料理

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年12月26日(月)13時59分3秒
  ★　黒豆ゼリー

お正月に欠かせない黒豆が、コーヒー味のデザートに大変身！

■　材料　プリン型４個分
くこの実 適量
(A)
┌ コーヒー 小さじ2杯
│ 熱湯 50cc
│ 砂糖 大さじ4杯
└ はちみつ 大さじ2杯
味付け黒豆 30粒
(B)
┌ 水 300cc
└ 砂糖 大さじ2杯
粉ゼラチン 小さじ2杯

■　作り方
1. くこの実はぬるま湯につけて戻しておきます。
2. 金属製のボールに(A)を入れて混ぜ、味付け黒豆を加えて5分間湯煎します。
3. 鍋に(B)を入れてひと煮させ、火から下ろして粉ゼラチンを振り入れて溶かします。
4. 2.から黒豆を取り出してプリン型の底に並べ、その上に1.のくこの実を置いてから粗熱をとった3.を流しいれ、冷やし固めます。(時間外)
5. ゼリーを型からはずして器に盛り、2.のソースを回りにかけます。

※くこの実
くこの実とは、なす科の常緑低木の「くこ」の木に出来る実のことです。くこの実は夏に薄紫色の小さい花をつけた後、秋に赤色の卵型をした約２ｃｍほどの実がなります。一般的には乾燥品のくこの実が多く売られていて、古くから滋養強壮効果があるとされています。薬膳料理やクコ酒などの薬用酒として利用されます。
 

クリスマスケーキ

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年12月23日(金)06時45分23秒
  クリスマスらしい純白のチーズケーキです。

■材　料

クリームチーズ  300ｇ
ヨーグルト  1/2カップ
グラニュー糖  70ｇ
生クリーム  1カップ
ゼラチン  10ｇ
レモン汁  大匙2
スポンジケーキ（厚さ１cmのもの）
粉砂糖  　100ｇ
バニラエッセンス  大匙2

■作り方

1、ゼラチンは大匙３の水でふやかし、湯煎で溶かしておく。

2、クリームチーズは柔らかくしてグラニュー糖を混ぜる。

3、ヨーグルトと５分立ての生クリーム１／２カップを合わせて２に入れて混ぜ、レモン汁と１を加えてさらに混ぜる。

4、セルクル型にスポンジケーキを敷き詰め、３を入れて冷蔵庫で冷やし固める。

5、生クリーム1／2カップに粉砂糖、バニラエッセンスを加えて泡立て、4にデコレーションする。
 
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クリスマスケーキ

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年12月23日(金)04時03分39秒
  クリスマスの定番「ブッシュ・ド・ノエル」が、カンタンに作れちゃう！

★ブッシュ・ド・ノエル

材料（4人分）
市販のロールケーキ 1本
生クリーム 100cc
ココアパウダー 大さじ2
砂糖　大さじ2
トッピングはお好みでココアパウダー 粉砂糖 チョコレート菓子

作　り　方
1、ボウルに、生クリームとココア、砂糖を入れて、ツノが立つまでまぜます。
2、ロールケーキをななめに切って、切ったほうをのせます。
3、生クリームをぬって、フォークで筋模様をつけます。
4、かざりつけをします。
5、ココアパウダー、粉砂糖の順番にふりかけて、好きなお菓子をならべて できあがり！
 

カスタードプティング

 投稿者：ｘｆｇ  投稿日：2005年12月22日(木)22時05分36秒
  カスタードプディング

なめらかなプリンにほろ苦いカラメルソースがぴったり



50分

182kcal

0.1ｇ

材料は６００ｍｌの焼き皿１個分です。

   (10人分)
  分量

● 牛乳 ４００ｍｌ
● グラニュー糖 ８０ｇ
● 卵 ２個
● 卵黄 ４個分
● （A）カラメル
　 ・グラニュー糖 ５０ｇ
　 ・水 大さじ１
　 ・湯 大さじ１





1. （Ａ）でカラメルを作る。小鍋にグラニュー糖と水を入れ、中火にかけてカラメル色になったら火を止め、湯を加える（はねるので注意）。焼き皿に流し、そのまま冷ます。
2. 牛乳とグラニュー糖を鍋に入れて温める。
3. ボウルに卵と卵黄を入れ、溶きほぐす。
4. （３）に（２）を加え、泡立てないように混ぜ合わせて、こす。
5. （１）に（４）を流し、上の泡をすくう。
6. 湯をはった天板に（５）をおき、１６０℃のオーブンで２０〜２５分蒸し焼きにする。中央をさわって弾力があれば焼き上がり。
7. そのまま冷まして冷蔵庫で冷やす。スプーンですくって供する。 		 

パン料理

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月28日(水)16時29分31秒
  ★　やわやわピルカパンケーキ

材料　2人分
・ピルカウインナー2本
・豆腐半丁
・ジャガイモ中くらい３個
・塩コショウ
・サラダオイル適量
・とろけるチーズお好みで

作　り　方
1.ジャガイモは皮をむいておきます

2.豆腐とピルカウインナー、ジャガイモをフードプロセッサーにかけてとろとろにします

3.フライパンにサラダオイルを熱して、お玉で種を流し込んでこんがり焼きます

4.両面を焼いたら、上にとろけるチーズをのせてふたをします

5.チーズがとけたら出来上がり。ソースをつけながら食べてください。

ポイント
・かなり柔らかめの焼き上がりです。たまにはこんな柔らかめなパンケーキもいいんじゃないでしょうか？ピルカウインナーの風味もばっちりで美味しいです。
 
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デザート

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月11日(日)08時39分58秒
  ★　栗の三角菓子

材料　４人分
春巻きの皮 　　　　５〜６枚 　　　　アーモンド粉 　　　　　　　１００ｇ
砂糖 　　　　　　　１００ｇ 　　　　卵白分 　　　　　　　　　　１個
栗甘煮又はふかし栗 ６〜８個 　　　　洋酒（ラム酒・ブランデー） 小さじ　１
抹茶 小さじ　　　　１/２ 　　　　　 粉砂糖 　　　　　　　　　　適量
揚げ油 　　　　　　適量

作　り　方
（１） ボウルにア−モンド粉・砂糖・卵白・抹茶・洋酒を入れ、よく混ぜ合わせア−モンドクリ−ムを作る。

（２） 栗はふかして中身を出し（１）に混ぜる。甘露煮の栗は蜜を洗い落としてから細かく刻んで加える。

（３） 春巻きの皮を３等分に切って、（１）のクリ−ムを三角形に包み込む。

（４） （３）を１７０〜１８０℃の油で色づく位に揚げ、仕上げに粉砂糖をふって出来上がり。

※ 油で揚げる代わりにオ−ブント−スタ−で７〜８分焼いてもよい。
 
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デザート

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 9月 7日(水)05時49分56秒
  ★　梨の簡単パンケーキ

材料　４人分
梨 　　　　１個 　　　　　　卵 　　　　　　２個
砂糖 　　　６０ｇ 　　　　　小麦粉(薄力粉) １００ｇ
牛乳 　　　２２０ｃｃ 　　　バター 　　　　２０ｇ

・ソース
ブルーベリージャム 　　大さじ　４ 　　　　水 　　　　大さじ　４

・付け合わせ
バニラアイスクリーム 　 ミントの葉

作　り　方
（１） 梨の皮をむいて、薄いくし切りにしておく。

（２） フライパンに半量のバタ−を熱し、（1）の梨を軽く炒めて 皿に取り出しておく。

（３） ボウルに卵・砂糖・牛乳を混ぜ合わせておき、そこに小麦粉を 加えダマにならないように混ぜておく。

（４） （2）のフライパンに、残りのバタ−を熱し（3）を流し入れる。 フタをして弱火で約１０分焼く。

（５） （4）に（2）の梨を並べ、フタをしてさらに１０分焼く。

（６） 中央につまようじを差して、生地がついてこなければ焼き上がり。

（７） 皿にソ−スを敷き、（6）を切り分けたものをのせ、アイスクリ−ムと ミントの葉を飾りつけて出来上がり。

　 ≪　ソ−スの作り方　≫
　 小さなボウルにジャムと水を入れ、ラップをしてレンジに１分かける
 
以上は、新着順1番目から10番目までの記事です。 1  2  3  |  《前のページ |  次のページ》 
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