投稿者
　メール
　　題名
　　内容 入力補助動画検索画像・ファイル<IMG><OBJECT>タグが利用可能です。(詳細)
　　　　
　 ﾌｧｲﾙ1
　 ﾌｧｲﾙ2
　 ﾌｧｲﾙ3
アップロード可能な形式(各1MB以内)：
画像(gif,png,jpg,bmp) 音楽(mmf,mld) 動画(amc,3gp,3g2)

　ＵＲＬ
[ ケータイで使う ] [ BBSティッカー ] [ 書込み通知 ] [ teacup.>グルメ＆ドリンク ]

投稿募集！　スレッド一覧

スレッド作成 他のスレッドを探す
[PR] 求人ハローワーク 美容皮膚科 宮崎の求人・転職 すし店神奈川県 物流費
[ teacup. ] [ 無料掲示板 ] [ プレミアム掲示板 ] [ teacup.コミュニティ ] [ ブログ ] [ チャット ]
【From teacup.】この掲示板は投稿が一定期間無いため、各記事中に広告を表示しています。
全27件の内、新着の記事から10件ずつ表示します。 1  2  3  |  《前のページ |  次のページ》 

デザート

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 8月 9日(火)17時32分21秒
  ★　フルーツのジュレ、ココナッツ風味

夏のフルーツを白ワインのジュレ(ゼリー)で
閉じ込めました。ココナッツミルクで
トロピカルなイメージに仕上げています。

☆材料(５人分)
白ワイン300cc、水100cc、グラニュー糖50g、レモン1/2個
板ゼラチン(１枚７gのもの)３枚
ココナッツミルク50cc、生クリーム50cc、粉砂糖15g
フルーツ(メロン、桃、スイカ、ぶどうなど)適量

☆作り方
１：白ワインを沸騰させアルコール分をとばす。
　　水、レモンの輪切り、グラニュー糖を入れもう１度沸かす。
２：１の火を止めたらすぐに水で戻した板ゼラチンを入れ余熱で溶かし、ボールに漉す。
３：フルーツは皮を剥きカットし、彩り良く器に入れる。
４：２をボールごと氷水にあてて冷やし、３の器にジュレを流しこむ。冷蔵庫で冷やし固める。
５：ボールにココナッツミルク、生クリーム、粉砂糖を入れもったりするまで泡立てる。
６：５を４の上に流し入れる。

　　完成！！

☆ワンポイント

・作業中は材料や調理器具、器などよく冷やし仕上がりもよく冷やして提供しましょう。
・フルーツはお好みの物で・・・
 

フレンチ

 投稿者：は＾とらんど  投稿日：2005年 8月 6日(土)19時44分48秒
  家庭でできる　ちょっとオシャレなフレンチ

★　チョコレートのムースとコーヒのジュレ

☆材料(4人分)
チョレート(市販のブラックチョコレート)50g　卵黄1ヶ　牛乳150cc　グラニュー糖15g
板ゼラチン4g　生クリーム100cc　ラム酒少々
コーヒー50cc　グラニュー糖3g　板ゼラチン2g　飾り用：生クリーム50cc　粉砂糖3g
アーモンドスライス少々　　飾り用チョコレート少々　ミントの葉

☆作り方
１：チョコレートは細かく刻んでおく。
２：板ゼラチンは水につけて戻す戻ったら、水からあげる。
３：卵黄にグラニュー糖を入れ、しろっぽく、もったりするまで混ぜる。
　　沸騰の手前まで温めた牛乳をいれ混ぜる。
４：３ を鍋に戻し、弱火にかける。82℃迄火を入れる。
　　　(軽くとろみがついてきます。黄杓子を持ち上げるとまとわりつく位が目安。)
　　　火からはずし、１のチョコレートと２の板ゼラチンを入れる、混ぜながら、余熱で溶かす。
５：４を漉して、氷水に当て冷やす。固まる手前、もったりするまで冷やす。
６：生クリームを７分立てにし、５に入れる。ラム酒を入れる。
７：さっくりと手早く混ぜる。用意しておいた器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
８：コーヒーを温め、グラニュー糖を入れ、火を止め、戻した板ゼラチンを入れ余熱で溶かす。
　　　氷水で冷やし、固まる手前で７に流す。
９：生クリーム、粉砂糖を泡立る。スライスアーモンドをオーブンで焼く。それぞれ８に飾る。
10：チュコレートをスプーンなどで削る。９に飾る。イチゴミントを飾る。
 

デザート

 投稿者：はーとらんど  投稿日：2005年 8月 3日(水)13時25分44秒
  果物とチーズの組合せは太りにくいスイート。

★　フルーツ＆チーズデザート

材料(２人前)
クリームチーズ……80g
イチゴ………………２〜３個
キウイフルーツ……１個
※お好みで。赤と緑で色がよりきれいになります。
蜂蜜…………………大匙２

作　り　方
1) クリームチーズとキウイフルーツは厚さ１〜２cmに切ります。
2) 苺は大きなものなら３つ、小さなものなら２つに縦に切ります。
3) お皿にチーズを置いて、その上にキウイフルーツを乗せて、斜めにずらしてチーズを重ね、その上に苺を３枚並べ、またチーズを乗せて…と繰り返します。
4) 最後に全体に蜂蜜をかければ、できあがり。上にミントの葉を飾るとさらにおしゃれです。

【もっとカジュアルに】
チーズの切り方を1〜２cmのサイコロ型にして、ガラスのボールにチーズと果物を入れて、蜂蜜のほか、ヨーグルトもかけると、お子様のおやつにもなる、カジュアルなイメージに変わります。
 
お得なプロバイダーとくとくBB

ケーキ

 投稿者：はーとらんど（管理人）  投稿日：2005年 8月 1日(月)14時44分3秒
  ★　レアチーズケーキ


材　料

● クリームチーズ 　２００グラム
● 砂糖 　　　　　　９０グラム
● 粉ゼラチン 　　　１０グラム（水１０ccでふやかしておく）
● 生クリーム 　　　２００cc
● 牛乳 　　　　　　８０cc
● レモン汁 　　　　大さじ２
● ビスケット 　　　１５枚（プレーンなもの）
● バター 　　　　　６０グラム

作り方

１） ビスケットをボールに入れすりこぎ棒でつぶす。多少つぶつぶが残ってもよい。
２） バターを湯せんする。（またはレンジでチンする。）
３） １の中に２を入れて混ぜる。
４） ３を１８センチの型に入れて平にならす。
５） 別のボールに牛乳と砂糖を入れて混ぜる。
６） 別のボールにクリームチーズを入れ、その中に５を少しずつ入れて混ぜていく。（クリームチーズは室温で柔らかくするか、チンするといい。）
７） 水でふやかした粉ゼラチンを湯せんして溶かす。（または５０ccの水とともにチンして溶かす。）
８） ６に生クリームと７のゼラチンとレモン汁も入れ混ぜる。
９） ４のビスケットの上に８を流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

ビスケットはマザービスケットのようなプレーンなものがいい。
 
お得なプロバイダーとくとくBB

炊飯ケーキ

 投稿者：はーとらんど（管理人）  投稿日：2005年 8月 1日(月)14時36分11秒
  今日、ご紹介する「すいはんケーキ」は何と炊飯器で作っちゃうという変わったケーキです。
超簡単ですが、素朴で懐かしい、おいしさ満点のケーキです。是非お試しください。

材　　　　料
● ホットケーキミックス・・・・・２００グラム
● 卵・・・・・・・・・・・・・・１個
● 牛乳・・・・・・・・・・・・・１５０ＣＣ
● ベーキングパウダー・・・・・・小さじ１
● バター・・・・・・・・・・・・少々
● 生クリーム・・・・・・・・・・１箱（２００ＣＣ）
● 砂糖・・・・・・・・・・・・・大さじ３
※飾り付けの材料は、お好きなように飾ってください。

作り方
１.ホットケーキミックスにベーキングパウダーを混ぜておく。
２.ボウルに卵を割り入れ牛乳を加えて混ぜ、１をふり入れてさっくりまぜる。
３.炊飯器（保温付き電子炊飯器）の内釜にバターを塗り、２を流し入れ蓋をしてスイッチを入れる。しばらくして保温に切り替わるが、そのまま４０〜５０分（ご飯が炊けるくらいの時間）おき、竹串をさしてついてこないと焼き上がり。ひっくり返して取り出し、さます。
４.生クリームに砂糖を加えてホイップさせて３に塗り、お好きな材料で飾り付けをして、でき上がり。
 
お得なプロバイダーとくとくBB

デザート

 投稿者：はーとらんど（管理人）  投稿日：2005年 8月 1日(月)14時04分9秒
  ★　にんじんケーキ

さてさてヘルシーおやつの「にんじんケーキ」とまいりましょう。ケーキ特有の卵白の泡立てもなしに、ホントに簡単にできますので、おもてなしにもどうぞ！

材□料
● 人参・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
● 卵・・・・・・・・・・・・・・・２個
● 薄力粉・・・・・・・・・・・１２０ｇ
● さとう・・・・・・・・・・・・７０ｇ
● バター・・・（室温にもどして） ７０ｇ
● ベーキングパウダー・・・・・小さじ１
● シナモン・・・・・・・・・・小さじ１
● 塩・・・・・・・・・・・・・・・少々

作り方
１. 薄力粉、ベーキングパウダー、シナモン、塩を合わせて振るっておき、別の容器で人参をおろし器でおろしておく。
２. 耐熱容器にバターを入れ、柔らかく練り、砂糖を加えてさらにクリーム状になるまでよく練る。
３. よく泡立てた卵を２に少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。
４. ３に１の粉と、すりおろしておいた人参を加えてさっくりと切るように混ぜる。
５. 容器の内側をきれいにふいて、１８０度に熱したオーブンで３０分焼いてできあがり。素朴なおいしさを楽しんでくださいね。
 

さっぱりケーキ

 投稿者：はーとらんど（管理人）  投稿日：2005年 8月 1日(月)13時39分13秒
  梅を使ったレアチーズケーキです。
一度作ってみてくださいね。


★　梅レアチーズケーキ


材料
梅干し（大）…………………………15個
カッテージチーズ（ケーキ用）……200ｇ
ビスケット（甘みの少ないもの）…1.5カップ
バター…………………………………80ｇ
粉ゼラチン……………………………10ｇ
砂糖……………………………………100ｇ
卵黄……………………………………1個分
生クリーム……………………………150ｃｃ
ガムシロップ…………………………大さじ1
梅酒……………………………………小さじ1
レモン汁………………………………少々


作り方
１、梅干しはさっと水で洗い、水につけて一晩塩抜きをする。塩が抜けたら水をきり、種を除いて　　フードカッターで細かくする。

２、粉ゼラチンは100ccの水にふり入れ、ふやかしておく。

３、ビスケットはビニール袋などに入れ、すりこぎなどで細かく砕く。

４、Ｃに溶かしたバターを混ぜ合わせる。それをケーキ型（底が抜けるもの）に敷きつめ、平らに　　押さえて冷蔵庫に入れる。

５、Ｂのゼラチンに砂糖を加え、泡立て器で混ぜながら煮溶かす。

６、よくほぐした卵黄にＥを少しずつ加えながらよく混ぜる。

７、ＦにＡの梅大さじ２1/2、カッテージチーズ、生クリームを加え、混ぜ合わせる。

８、Ｄの型にＧを流し込み、平らにならして冷蔵庫に入れて冷やし固める。

９、残りの梅にガムシロップ、梅酒を加え火にかける。煮立ったら火を止め、レモン汁をふる。

10、Ｈが固まったら上にＩのソースをぬる。
 
お得なプロバイダーとくとくBB
以上は、新着順21番目から30番目までの記事です。
これ以下の記事はありません。 		1  2  3  |  《前のページ |  次のページ》 
／3 


[PR]